Potaž od kestena - ukus jeseni pod nepcima

Hladno vrijeme će nas ubrzo zaviti u debele džempere, šalove i kape. Ulicama će zamirisati pečen kesten, a nerijetko ćemo ga kuvati ili peći i u svojim domovima. Zato van danas donosimo recept za potaž od kestena kome se u jesen svi radujemo.

Sastojci:

500 g kestena

glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

2 šargarepe

¼ korena celera

2 paškanata

1,5 l bujona

lovorov list

maslinovo ulje

so, biber

Za serviranje:

kiskela pavlaka

hleb

Priprema:

Kestene zasjeći i peću u rerni, 15 minuta na 250°C.

Ohladiti ih u oljuštiti od kore. Povrće sitno naseckati i dinstati na malo maslinovog ulja. Kada je povrće skuvano dodati kesten, lovorov list i bujon.

Kuvati oko 40 minuta da se svi ukusi sjedine, izvaditi lovorov list i štapnim mikserom izblendirati potaž.

Ako je potrebno dodati malo vode do željene gustine, posoliti i pobiberiti.

Potaž servirati sa istostiranim hljebom i kisjelom pavlakom.