Foto: printscreen/posnajela.rs

Sastojci za posnu salatu od pečenih šargarepa:

6 velikih šargarepa, oguljenih i isječenih na štapiće,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašika meda (opciono),
1 kašika svježeg limunovog soka,
1/2 šolje nasjeckanih svježih začinskih biljaka (peršun, mirođija, nane),
so i biber po ukusu

Posna salata od pečenih šargarepa se priprema na sledeći način:

Zagrijte rernu na 200°C. U velikoj posudi, pomiješajte šargarepe sa maslinovim uljem, medom (ako koristite), solju i biberom.

Rasporedite šargarepe na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok šargarepe ne postanu mekane i blago karamelizovane, oko 25-30 minuta, povremeno ih okrećući.

Izvadite šargarepe iz rerne i ostavite da se malo ohlade.

Prebacite šargarepe u posudu za serviranje, dodajte svjež limunov sok i nasjeckane začinske biljke.

Lagano promiješajte i poslužite.

Izvor: Posnajela.rs