Ilustracija, Foto: Pixabay

POTREBNO:

1 pakiranje tankih kora za savijače (9 kom)

3 manje tikvice

1 luk

100 g pancete ili domaće suhe slanine

500 g bijelog kravljeg sira

200 ml mineralne vode

5 žlica oštrog brašna

sol, papar

ZA PRELIV:

4 jaja

1 kiselo vrhnje

200 ml ulja

200 ml mlijeka

1/2 praška za pecivo

PRIPREMA:

Za preliv umutiti sve navedene sastojke.

Tikvice oprati i naribati. Pustiti da odstoje i da puste vodu koju ćete naknadno ocijediti.

Na malo ulja pržiti jedan sjeckani luk, dodati sitno sjeckanu pancetu pa popržiti dok ne zamiriše.

U većoj posudi pomiješati naribane i sad ocijeđene tikvice, sir, brašno razmućeno u mineralnoj vodi te prženi luk i pancetu. Sve dobro izmiješati pa tim nadjevom puniti kore.

Za svaku savijaču uzimati po tri kore i slagati ovim redom: kora, preliv od jaja, kora, preliv od jaja, kora, preliv od jaja, smjesa od tikvica. Rubne krajeve prebaciti prema unutra kako nadjev ne bi curio, pa zarolati oprezno i brzo (kako se savijača ne bi suviše razmočila) u savijaču. Isti postupak ponoviti sa preostalim korama. Na taj način ćete dobiti tri savijače.

Složiti savijače u lim na papir za pečenje, preliti ih ostatkom preliva od jaja, posipati sezamom i peći u pećnici na 200°C oko 20-30 min, dok savijača ne dobije lijepu rumenu boju.

Poslužiti rezano na šnite uz hladni jogurt ili salatu od krastavaca.

(Primorski portal)